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农产品物流中心的核心功能分析

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发表于 2012-3-6 00:01 | 显示全部楼层 |阅读模式
                                  
                                  
                                  

                    
                        
                      [摘 要]农业问题的重要性日益受到重视,农产品物流中心作为农产品供应链的主要节点,在降低农产品损耗、保障食品卫生、指导农产品交易等方面发挥着重要作用
  [关键词] 农产品物流中心 质量安全追溯 农产品供应链
  
  目前,我国的农产品流通方式还处在较为传统的阶段,农产品在流通环节的损耗常达到30%左右,造成资源的极大浪费。建立以农产品批发市场为主体的现代农产品物流中心,可以整合农产品供应链,提升农业综合效益,也能推动我国农产品整体质量和国际形象的大幅度提升。
  一、农副产品的自然特性
  本文所述的农副产品主要包括:粮食、蔬菜水果、肉类、禽蛋、调味品、水产品,还包括上述原料的初级加工产品。具有如下自然特性:
  1.保质期短,易腐易损。农副产品多属于生鲜产品,在自然条件下保质期短,冷藏冷冻设施尚未大量应用于流通领域。在运输过程中,蔬菜水果几乎全部裸装,不可避免地出现压伤;禽畜类一般采用活体运输,难免造成死伤或疾病传染。
  2.农业产出的不稳定性。近年来,气候变化异常使农产品产量波动加剧,加上人为的操控,某些农产品价格波动异常,这些失真的信息会给农业生产企业造成误导,对后续的农业生产带来不利影响。发挥批发市场作为流通主渠道的作用,指导农业生产,显得尤为紧迫。
  二、物流中心的核心功能
  南京农副产品物流中心是南京市按照农产品物流的特点而建立的综合性物流园区。园区分设展示和交易、冷藏物流配送、综合商务配套三大功能区,功能涵盖了农产品物流的整个流程。对中心的核心功能分析如下:
  1.食品质量溯源管理。该中心的质量溯源体系有两部分构成:农产品质量检验检测中心、质量溯源中心。前者负责进入物流中心的所有产品的食品抽检工作,后者负责对市场内交易信息进行搜集和记录。依靠这一系统,可以查询到作为原材料的农副产品的流通节点和路径,为食品安全打造一条无缝的监控链。
  2.电子结算。 南京农副产品物流中心采用电子IC卡交易结算方式,批发商交纳数量不等的经营保证金,并开立专用账户和IC卡,采购方办理IC卡,开设账户并存入采购基金。每次交易时,由卖方开具销售发票,买方持该发票到交易结算中心刷卡交款,货款再转入卖方账户,结算中心根据交易额收取卖方一定比例的管理费。
  3.交易数据分析与应用。南京农产品的信息中心采集的数据与农业部、商务部联通,该中心对搜集的相关数据进行分析,这些数据发布到各交易市场,买卖双方可以根据这些数据指导经营行为。
  三、物流配套服务
  巨大的市场汇集了众多的供应商,货物的储存急需大量库房,其中很大比例的是低温库。南京农副产品物流中心配备了8万平米的仓库,其中低温库的库容量可达10万吨。
  在批发市场上,出现了越来越多的高端消费者,比如大型酒店、各类学校、超级市场,它们对农产品在卫生、外观、分级等方面都有更高的要求。为提升产品的品质,适应终端的需求,物流中心对产品进行不同程度的加工,此项作业也是物流中心的利润点之一。通过对南京农副产品物流中心核心功能的分析,按照该中心的发展定位,提出几点对策。
  1.加速供应链构建。为整合产供销资源、提升农产品物流的品质,农产品物流中心应该加速构建农产品供应链。建议构建路径如下:(1)扩大供应商选择范围。走出南京,同各地的主要农副产品生产基地建立广泛联系,扩大产品采购的范围,从价格、品质、供货稳定性等多方面综合考虑,优选供应商。(2)建立信息平台。以信息中心和公司网站为载体,建立信息平台,供应商(农产品基地)、批发商、消费终端这三个环节可以共享某些数据。
  2.加强服务水平提升。虽然农产品物流中心的规划和建设是一个政府行为,大宗农副产品的交易必须在政府指定的市场中进行,这种方式保证了交易规模,也有利于国家对农产品交易的监管。但是,从长远看,要构建和谐市场,必须依靠市场管理方提供的优质服务。可以从如下几个方面考虑。(1)市场推广服务。南京农产品物流中心是南京唯一的大宗农产品批发交易市场,目前辐射范围以达江苏全省。但是,周边的中心城市如杭州、上海都有自己的大型批发市场,为提升竞争力,应该进一步扩大市场影响力,做到“立足南京,辐射长三角”。同时多研究竞争对手,采用差别化经营策略,争取更多的终端客户。(2)农产品展销。组织产地货源,利用园区的展览中心,举办名特产品展销会。密切产销关系的同时,还可以提升物流中心的知名度和号召力,也可以为外地供应商带来更多的商业机会。(3)批发商培训。为加强批发商防范风险的能力,中心的管理方应该采用多种形式对批发商进行培训。重点应涉及:交易新模式新趋势,网络平台使用,网络资源收集和应用,诚信经营等诸方面。
  3.不断优化批发商结构。优秀的批发商队伍带给市场的是良好的形象,更重要的是可以使市场资源效益最大化。可以针对不同类型的经营户,以合同的形式设置差异化的入场和退出机制。一方面激励入场的经营户扩大销售,另一方面,也可以不断地优胜劣汰,保持市场经营水平的逐步提高。
  农产品物流中心这一新型的农产品流通模式在我国已大量实施,但是,其深刻内涵和强大功能还需要我们努力探索。
  
  参考文献 :
  [1]蒋武 发展我国农产品现代物流的基本思路[J].农村经济 2005,9.
  [2]孟凡胜 我国农产品由传统物流向现代物流转变的制约因素[J].商业研究2005,10.
  [3] 杨顺江 中国蔬菜产业发展研究〔博士学位论文〕.武汉:华中农业大学图书馆 2004,5.

                        
发表于 2013-11-16 10:25 | 显示全部楼层
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