经济学家

 找回密码
 快速注册
查看: 1074|回复: 0

2006年秋浙江大学食品科学专业考博试题

[复制链接]
发表于 2007-11-30 16:56 | 显示全部楼层 |阅读模式
2006年秋浙江大学食品科学专业考博试题
06生物化学(甲):
1。生物化学研究的内容或目标;
2。生物膜及其功能;
3。蛋白质模体与结构域;
4。水对生命体的重要作用;
5。DNA复制与转录原理;
6。氨基酸以R基分几类,写出其三字母、单字母缩写;
7。比较亲和层析、分子排阻、离子交换的原理;
8。举例说明四种非共价键在蛋白质、核酸分子中的作用;
9。构型与构象;
10。生物体能量转化及其关系;
06食品微生物;
1.以酿酒酵母为例,画出其生活史,比较其在有氧、无氧下利用葡萄糖代谢的要点;
2。比较曲霉、根霉、毛霉、青霉的异同。
3。EMP途径及其关键反应和关键酶;
4。食品中微生物的来源及其影响因素;
5。分析一下影响食品安全的生物性因素,并如何加以管理和控制
关闭

广告上一条 /1 下一条


免责申明:本站为非盈利性质的个人学术网站,网站资源仅供教学、研究使用,不得用于商业用途,请下载后24小时内自行删除,私自传播后果自负。
本站所有资源来自互联网由网友提供,我们不对资源的正确性、有效性、安全性负责,不对会员的言论负责,也不对资源的版权负责、上传前请确认该资源
是否是没有版权的或者您自己拥有版权。如有会员侵犯您的权利,请您联系admin并提供相关权利证据,确认属实后我们会及时删除。
投诉、广告、合作请联系:jjxjorg#qq.com #换成@

小黑屋|手机版|aoc|南康家具|家具批发|整体橱柜|经济学家 赣ICP备11002034号

GMT+8, 2017-4-25 10:56 , Processed in 0.522841 second(s), 18 queries .

Powered by Discuz! X3.3

© 2001-2017 Comsenz Inc.

快速回复 返回顶部 返回列表